Septiembre es un mes de cambios e ilusión. Tanto niños como mayores recuperamos de nuevo la rutina y -tras las vacaciones y algún que otro exceso- necesitamos empezar el día con fuerza y ánimo pa [...]

Las salsas de soja son el resultado de la fermentación de la soja: un proceso culinario centenario que aporta una mejor digestibilidad y asimilación de los nutrientes de esta legumbre japonesa y [...]

El Tamari se elabora sólo con soja; de hecho se elabora a partir del líquido que los granos de soja exudan al fermentar el miso. Su sabor es más intenso que el del Tamari-Shoyu y se utiliza para [...]

Para prevenir los resfriados que nos esperan con el frío, debemos preparar nuestras defensas fortaleciendo energéticamente nuestro bazo y pulmones; así como nuestros intestinos, ya que es allí dó [...]

Los cereales aportan todos los nutrientes que necesita el cuerpo: hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y fibra. Son una fuente de energia y por eso las principales [...]

Cuando nacemos, nuestro tracto gastrointestinal es estéril, está desprovisto de microorganismos, pero rápidamente se desarrolla una microflora intestinal que se organiza a lo largo del tubo di [...]