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HIJIKI origen Japón 50g
Sorprende por su fuerte sabor, pero te resultará deliciosa. Los niños y las madres gestantes pueden beneficiarse de sus cualidades.
El alga hijiki es una planta marina que crece en la costa rocosa del Océano Pacífico y tiene un color parduzco. Al secarse, se vuelve grisácea, y para darle el color negro característico es hervida y secada varias veces. Este proceso también ayuda a eliminar parcialmente su fuerte aroma amargo.
La hijiki se distingue por un sabor característico, algo fuerte, que resulta delicioso cuando se ha habituado a él. Suele cocinarse aparte y se toma como acompañamiento, aunque también se mezcla con otros vegetales y cereales.
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Salteado de Alga Hijiki con coles | Receta Macrobiótica | Energía (kcal) | 209 |
| Proteínas (g) | 6,6 |
| Grasas (g) | 2,1 |
| - Saturadas (g) | 0,7 |
| Hidratos de carbono (g) | 64,6 |
| - Azúcares (g) | 1,2 |
| Sodio (g) | 3,7 |
| No-Fibroso (g) | 3,3 |
| Fibroso (g) | 61,1 |
| Calcio (g) | 1500 |
| Hierro (g) | 19,3 |
| Potasio (g) | 3100 |
